【ASMR】ホタテのポワレ【プレミアム】

プレミアム動画では、大切な人の為に作るちょっと特別で贅沢な料理とお菓子のレシピを紹介します。普段聞き逃してしまうような音にフォーカスし、ハイクオリティな映像と共にお楽しみください。 ■材料 帆立貝　3個 【ソース】 帆立貝の紐　3個分 白ワイン　300ml エシャロット　1個 サフラン　1つまみ 生クリーム　100ml じゃがいも　適量 グリーンピースのピュレ　適量 グリーンピース　適量 キャビア　適量 紫蘇の花 ディル　適量 チャービル　適量 ■手順 【事前準備】 エシャロットは皮を剥いて薄切りにしておく。 1. 帆立の貝柱を殻から外す。 2. 貝柱と紐を分けて貝柱を洗いクッキングペーパーで水気をよく切って冷蔵庫に入れる。 3. 紐に塩を加えてよく揉み、水で洗ってぬめりを取る。 4. 鍋に（3）とエシャロット、ワイン、サフランを加えて加熱する。 5. 沸騰したら弱火にして20分間煮込む。 6. 網で別の鍋に漉して生クリームと合わせる。 7. 濃度がつくまで煮詰める。 8. 貝柱に塩、コショウを振る。 9. 熱したフライパンにオリーブオイルを引き貝柱を強火で焼く。 10. お皿に綺麗に盛りつけたら完成。 ◆便利なスマホアプリが誕生♪◆ ダウンロードして気になるレシピを保存してね👇 http://link.tastemade.com/HE7m/9UZDe1PVpA テイストメイドは食や旅をテーマにしたグローバルなビデオネットワークです。Facebook、Instagram、Twitterも公開中！ ・facebook： https://www.facebook.com/tastemadejp/ ・Instagram： https://www.instagram.com/tastemade_japan/ ・twitter： https://twitter.com/Tastemade_japan