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料理カテゴリーの動画をランダムで表示しています
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けんた食堂
2024/11/10 12:00
31:28
Morpheus ASMR
2025/08/22 11:33
19:18
東海オンエア
2022/10/09 21:00
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魚おじ
2024/10/18 15:45
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Tedo's Kitchen Okinawa
2016/01/29 19:24
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中華一筋
2023/06/03 21:21
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RubyJudy
2023/05/25 17:52
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Ryou【和久井亮平】
2023/05/17 18:46
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Choco Ch. 癒月ちょこ
2022/11/04 20:55
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低温調理器 BONIQ - The Art of Sous Vide -
2020/07/30 08:00
■チョコレートカカオのレシピ本 2020.1.10発売! 「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」 https://amzn.to/2t4l6Wo ※主に既存動画からのレシピ本ですが、書籍用の新作もあります! 書籍内のQRコードで4月まで一般非公開の動画を先行して観る事ができます。 カカオ!∴∵ゞ(´ω`*) 最近暑いから今回はアイス テンパリングはカカオ分によって温度が異なります。 また、ボールは鍋より大きいものを使った方が良いそうです。 [SNS] Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/ ■型 シリコンモールド Silikomart SF026 http://amzn.to/2wQZso3 ※上記リンクはアソシエイトリンクを使用しています。 ■ ブラックチョコレートテンパリング(クーヴェルチュール) ・45℃前後でチョコレートを溶かす ・27〜28℃に下げて結晶化させる ・31〜32℃にあげて作業温度にして使用する ■材料(4人分) コーティングチョコレート:100g チョコレート(75%):30g 牛乳:250ml 生クリーム(45%):50ml バニラビーンズ:1/2本 卵黄:3個分 砂糖:50g チョコレートシロップ:お好みで ブラックココアビスケット:お好みで #チョコレートカカオ #チョコレート #chocolateCacao #chocolate #ASMR #アイスクリーム #iceCream