【至宝】日本一のうなぎ＆鯉料理「逢坂山かねよ」降臨！日本 職人技 さばき方 Calling of the No.1 Eel in Japan&Carp Cuisine "Kaneyo"

動画が少しでも気に入ったら「いいね＆チャンネル登録」を宜しくお願いします！ https://cutt.ly/Pe5gcq3 他の動画も是非見てね！ 本日の動画は創業明治５年、日本一のうなぎ「逢坂山かねよ」さんに密着した動画となっております。 素材は日本人が古来から食してきた国産の日本うなぎ（アンゲラジャポニカ）にとことんこだわり、熟練の鰻の捌き方・くし打ち・地焼きスタイルの蒲焼、そして鯉の捌き方等々、日本の貴重な職人技をたくさん撮影させていただきました。 高校生の時分に祖父の快気祝いで「逢坂山かねよ」さんへ初訪問、その時に「うなぎ」ってこんなに美味しいんだ！と心より感動させてくれた、私にとって思い出深き鰻屋さんでもあります。 庭園やお店の雰囲気そのままに、変わらぬ老舗の味を守り続け、日本一のうなぎの名に恥じぬよう努力を続けられている職人のお姿に敬服せざるをえませんでした。 名物「きんし丼」、変わらず旨し。 ご馳走様でした。 DELI BALI 動画撮影協力：日本一のうなぎ「逢坂山かねよ」 http://www.kaneyo.in/ 住所：https://goo.gl/maps/MiZEKTfAFeuWnmJx8 ↓↓↓他の動画も是非見てね！！！ 【DELI BALIのおすすめ動画】 【職人技】トラフグのさばき方 Cutting of Fugu 京都祇園 山福 Blowfish (Puffer fish) Full Course Menu at Kyoto Japan! https://www.youtube.com/watch?v=tMoQD3WlvPE 【稀少】鯉の捌き方＆鯉料理専門店フルコースの作り方！職人技 日本 京屋鯉清水 Cutting skill of Carp&Traditional Koi Cuisine in Japan! https://www.youtube.com/watch?v=O5OA4Z15do8 「ハモの骨切り」という独特な職人技を駆使した「鱧丼」の世界！日本 京都 たん義 The world of "Hamo-don" with traditional cutting skill! https://www.youtube.com/watch?v=ig1mdortnK8 【傑作選】日本のレベチ過ぎる職人技＆ASMR料理動画まとめ2020！The art of master chefs skill&real sound by DELI BALI Kyoto Japan! https://www.youtube.com/watch?v=0fh3rihiISc 【尊き】日本の手作り学校給食 feat. 小学一年生の今！職人技 大阪 和泉市 Japan's handmade school lunch and today's students 2021 https://www.youtube.com/watch?v=lGLr1akxYo8 世界一のチョコレート作り密着！一流ショコラティエの職人技！ココ京都 Making the world's best chocolate! COCO Kyoto's chocolatier! https://www.youtube.com/watch?v=igzAhozJqv0 #うなぎのさばき方 #鰻料理 #日本