今週の作り置き6品🥗🍖✨平日楽しちゃお💖

🍞 シンプル丸パン（作り置き・約10個分） 【材料】 ・強力粉…300g ・砂糖…20g ・塩…5g ・ドライイースト…3g ・ぬるま湯（約30℃）…190~200g（調節しながら） ・バター…20g 【作り方】 ①ボウルに強力粉・砂糖・塩・ドライイーストを混ぜ合わせ、ぬるま湯を少しずつ入れてこねる。 ②生地がまとまったら、やわらかくしたバターを加えて表面がなめらかになるまで10分ほどこねる。 ③丸めてボウルに入れ、ラップをして30℃くらいで40〜50分発酵させる。 （約2倍の大きさが目安） ④生地を10等分にして丸める。乾燥しないようにして15分休ませる（ベンチタイム）。 ⑤もう一度丸め直して天板に並べ、30℃で30〜35分二次発酵。 ⑥190℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。 ✨ポイント ・水分は粉によって変わるので様子を見て調整。 ・焼く前に表面に少し水を塗るとふんわり焼き上がる。 ❄️冷凍保存 約3週間 食べるとき・レンジ20〜30秒 → トースターで軽く焼く 🥢 豆腐の落とし揚げ（4人分／作り置き） 【材料】 ・木綿豆腐…1丁（300〜350g） ・鶏ひき肉…200g ・乾燥ひじき…5g（水で戻す） ・にんじん…1/3本（みじん切り） ・長ねぎ…1/2本（小口切り） ・しょうが…小さじ1（すりおろし） ・パン粉…大さじ4 ・片栗粉…大さじ2 ・ごま油…小さじ1 ・塩…小さじ1/2 ・こしょう…少々 揚げ油…適量 【作り方】 ①豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く水切りする。 ②ひじきは水で戻して水気をしっかり切る。 ③ボウルに豆腐を入れて軽く崩し、鶏ひき肉、ひじき、にんじん、ねぎ、しょうがを加える。 ④パン粉、片栗粉、ごま油、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。 ⑤スプーンで一口大にすくい、170℃の油に落として揚げる。 ⑥こんがり色づき、3〜4分ほど揚げて火が通れば完成。 ✨保存冷蔵：3日冷凍：2〜3週間（1個ずつ冷凍OK） 🍗 作り置き用鶏の唐揚げ（4人分） 【材料】 ・鶏もも肉…2枚（約600g） ・にんにく…小さじ1（すりおろし） ・しょうが…小さじ1（すりおろし） ・醤油…大さじ2 ・酒…大さじ1 ・ごま油…小さじ1 ・塩…ひとつまみ 【磯辺衣】 ・片栗粉…大さじ4 ・薄力粉…大さじ3 揚げ油…適量 【作り方】 ①鶏もも肉は一口大に切る。 ②ボウルに鶏肉、にんにく、しょうが、醤油、酒、ごま油、塩を入れてよく揉み込み15〜20分ほど漬ける。 ③片栗粉・薄力粉を混ぜ、鶏肉にまぶす。 ④170℃の油で3〜4分揚げる（1度揚げ）。 ※この段階では軽く色づく程度でOK。 ⑤網やバットに上げて冷ます。 🔥食べるとき（2度揚げ） 180℃の油で1〜2分揚げ直す。表面がカリッとしたら完成。 ✨保存冷蔵：3日冷凍：3週間 ✨温め直し冷凍→そのまま180℃で2〜3分揚げ直し 🥗 レンコンと枝豆の梅マヨサラダ（4人分／作り置き） 【材料】 ・れんこん…300g ・冷凍枝豆（むき身）…100g ・にんじん…1/2本（細切り） ・梅干し…2個（種を取り叩く） ・マヨネーズ…大さじ3 ・しょうゆ…小さじ1/2 ・砂糖…小さじ1/2 ・かつお節…1袋（3g） ・白ごま…大さじ1 【作り方】 ①れんこんは皮をむき、いちょう切りまたは半月切りにする。酢水に5分ほどさらす。 ②鍋に湯を沸かし、れんこんを2〜3分茹でる。 茹で上がる1分前ににんじん・冷凍枝豆を加えて一緒に茹でる。 ③ザルにあげて水気をよく切り、粗熱をとる。 ④ボウルにれんこん、にんじん、枝豆、叩いた梅、マヨネーズ、しょうゆ、砂糖を入れて和える。 ⑤仕上げにかつお節と白ごまを加えて混ぜて完成。 ✨保存冷蔵：3〜4日 🥬 キャベツの塩昆布レモン（4人分／作り置き） 【材料】 ・キャベツ…1/2玉（約500g／ざく切り） ・塩昆布…15~20g ・レモン…1/2個（薄切り） ・レモン汁…大さじ1 ・ごま油…大さじ1 ・白ごま…大さじ1 ・こしょう…少々 【作り方】 ①キャベツはざく切りにする。 ②耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで4〜5分加熱する。 ③軽く混ぜて粗熱をとり、出た水分を軽く絞る。 ④塩昆布、レモン、レモン汁、ごま油、白ごま、こしょうを加えて和える。 ⑤10分ほどなじませたら完成。 ✨保存冷蔵：3〜4日 🥬 大根のバター醤油炒め（4人分／作り置き） 【材料】 ・大根…500g（細めの短冊切り） ・大根葉…1/2本分（3〜4cmに刻む） ・ベーコン…4枚（1cm幅） ・ごま油…小さじ2 ・バター…15g ・醤油…大さじ1〜1.5 ・みりん…大さじ1 ・ブラックペッパー…少々 【作り方】 ①大根は皮をむき、細めの短冊切りにする。 ②フライパンにごま油を熱し、ベーコンを炒める。 ③大根を加えて中火で4〜5分炒める。 ④大根が少し透き通ってきたら大根葉を加える。 ⑤みりんと醤油を加えて炒め合わせる。 ⑥火を止めてバターを加え溶かし、ブラックペッパーをふる。 ✨保存冷蔵：3〜4日 BGM：シュガーポットの冒険/キュス様 #asmr #作り置き#shorts #food #料理